Atelier松ぼっくり＊静岡初＊マシュマロフォンダント＆新感覚練り切りアート教室(浜松)

しばらくぶりでございます。
6月12日に藤枝のイタリアンレストランリストランテNORIさまにて練り切りアートのスペシャルレッスンをさせていただきました。

テーマは...

〜夏の蓮華寺池公園〜
伝統的な和菓子、練り切りを新しいスタイルで✨
藤枝市の観光スポット「夏の蓮華寺池公園」をイメージした練り切り作りに挑戦。
NORIとのコラボということで、ニョッキ（パスタ）を作る道具を飾り付けに使ったり遊び心満載❤️

5名様にご参加いただきました。
初めての方ばかりでしたが、皆さん、難なく作れました。

まずは三色のきんとんで紫陽花を表現します。
透明な寒天粒をのせて、雨に濡れる紫陽花の出来上がり。
中身は小豆こし餡です。

次に抹茶味の七夕の練り切りです。
スプーンで練り切りに筋を入れて竹を表現します。
力強い竹、優しい竹と各々の丈に短冊と星を飾りました。中
身は抹茶を生かす白餡です。

最後は、蛍。
イタリアンのニョッキの道具を使って縞模様をつけています。
夜に煌めく蛍、なびく草を現しています。
中身は柚子を白餡にまぜてさわやかな夏らしい味にしています。
蓮華寺公園の夏を練り切りで感じていただけたでしょうか？





最後は、NORIのシェフお薦めの玉露名人がつくった東平玉露を味わいながら、
小さな最中を召し上がっていただきました。つぶ餡に抹茶を混ぜた寒天を青紅葉に見立てました。
手前味噌で恐縮ですが、つぶ餡と甘さ控えめの抹茶の寒天との相性もよく、最中も美味しかったです。

またお茶にはうるさいわたくしですが...
玉露の美味しさは格別。
60度で入れた玉露は最初は甘く薫りが高い。
2煎目は、ほどよい苦みもあり最高に美味しいお茶でした。

とてもスペシャルなNORIさんとのコラボレッスンとなりました。
ご参加下さった方々、NORIさん、ありがとうございました。



＊くらしときめきアカデミー浜松さま＊
　　　　6/19 (火)－10:00～12:00

詳細はこちら(くらしときめきアカデミー浜松さまHP)


＊＊＊レッスンスケジュール＊＊＊
【練り切りアート】 　
＊くらしときめきアカデミー浜松さま＊
4月期講座(①4/17 ②5/15 ③6/19ー火曜日10:00～12:00)

＊随時受付中レッスン＊
【マシュマロフォンダント】
＊くらしときめきアカデミー浜松さま＊
4月期講座(①4/19 ②5/31ー木曜日13:00～15:00)